|
* وجبات الأمراض المزمنة (
مرض
السكر):
* وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:
65 جرام من البروكلى
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
فصان ثوم مقطع إلى مكعبات
1/4 كوب حساء دجاج
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب صنوبر محمص
جبن بارميزان للتزيين
* الطريقة:
- تقطع سيقان البروكلى إلى حلقات صغيرة وتفصل زهوره.
- يسخن الزيت فى إناء كبير فوق نار متوسطة الحرارة.
- يضاف الثوم إلى الزيت مع التقليب المستمر، ثم يضاف البروكلى مع
التقليب جيداً من دقيقتين إلى ثلاث.
- يضاف الحساء ثم يغطى الإناء حتى يصبح البروكلى ليناً لمدة ثلاث
دقائق ثم يرش الملح ويقلب الخليط.
- عندما يقدم البروكلى ساخناً يضاف الصنوبر إليه مع التقليب، أما
إذا كان مثلجاً يوضع فى إناء ويحكم غلقه وقبل التقديم مباشرة يضاف
الصنوبر.
- يزين البروكلى بجبن البارميزان.
* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 20 دقيقة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 138
البروتينات = 5 جرام
الصوديوم = 263 ملجم
الدهون = 11 جرام
الكربوهيدرات = 9 جرام
-
البديل الغذائى = 1/2 لبن قليل الدسم- 1 دهون - 1 خضراوات
|
