|
* وجبات الأمراض المزمنة (
مرض
السكر):
*
وجبة صحية من المقبلات والمشهيات:
* المقادير:
كوبان ماء
1 كوب حساء دجاج
1 ثمرة بصل صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح
1 ثمرة كرفس متوسطة الحجم ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
5 حبوب فلفل أسود
4 أعواد بقدونس
1
ورقة كستناء
1 كيلو سلامون
صلصة خضراء *
* الطريقة:
_ يسخن الماء والحساء والبصل والكرفس والملح والزعتر وحبيبات
الفلفل والبقدونس والكستناء حتى الغليان ثم تخفض درجة حرارة
الموقد.
- يغطى الإناء ويترك للغليان لمدة خمس دقائق.
- يوضع سمك السلامون مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة مع تغطية
الإناء وخفض درجة حرارة الموقد.
- بعد تمام نضج السلامون ينتشل ثم ينزع الجلد ويقطع السمك إلى
نصفين.
- يوضع فى طبق مع تغطيته فى الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
- تُعد الصلصة الخضراء وتقدم مع السمك.
* إعداد الصلصة الخضراء:
- المقادير:
1 كوب بقدونس
1/2 1 كوب جبن أبيض أى نوع
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة لبن
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
4-6 قطرات صوص فلفل أحمر
- الطريقة:
- تخفق جميع المكونات السابقة فى الخلاط الكهربائى لمدة ثلاث
دقائق حتى يصبح الخليط ليناً.
* تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 185
البروتينات = 27 جرام
الصوديوم = 390 ملجم
الكوليسترول = 40 ملجم
الدهون = 7 جرام
الكربوهيدرات = 3 جرام
-
البديل الغذائى
= 3 لحم قليل الدهون - 1/2 خضراوات
|
