|
* وجبات الأمراض المزمنة (
ارتفاع
ضغط الدم):
* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:
450 جرام بطاطس
1/2 1 ملعقة صغيرة خل
1/4 كوب زيت زيتون
3 أعواد كراث مقطعة إلى شرائح
3 ملاعق صغيرة بقدونس مقطع
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ثمرة فلفل أصفر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة
ملح (اختيارى)
* الطريقة:
- تسلق ثمرة البطاطس كاملة فى ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
- تصفى من الماء المغلى وتغسل بماء الصنبور البارد.
- تقطع البطاطس إلى شرائح ثم توضع فى إناء السلطة.
- يخلط الخل والزيت فى إناء آخر صغير مع الخفق المستمر لهما.
- تضاف باقى المكونات ثم توضع على البطاطس مع التقليب.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات
الحرارية = 220
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 51%
إجمالى الدهون = 13.7 جم
الكوليسترول = -----
البروتينات = 3.9 جم
الكربوهيدرات = 25.4 جم
الألياف = 3.2 جم
السكريات = 3.8 جم
الصوديوم =
3 ملجم
* البدائل الغذائية لمرض السكر:
|
المجموعة الغذائية |
الكمية |
|
- الخضراوات |
6. |
|
- الدهون |
2.6 |
|
