لأفضل صحة

طريقة عمل مربى البرقوق الحارة
 

* وجبة صحية من أطباق الحلو (مربات):
* المقادير:
6 أكواب برقوق
3 ثمرات فلفل حار (تقطع إلى قطع صغيرة)
1/2 كوب ماء
6 أكواب سكر

* الطريقة:
- يخلط البرقوق والفلفل والماء فى الخلاط الكهربائى.
- يوضع الخليط فى إناء ملىء بالسكر ويرفع فوق النار مع التقليب حتى ينحل السكر.
- ترفع درجة حرارة الموقد حتى يكتسب الخليط قوام الجيلى، مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بالإناء.
- ثم يرفع بعدها من على النار ويترك ليهدأ قليلاً ثم يعبأ فى برطمانات نظيفة وجافة.
- توضع البرطمانات فى حمام بخار ماء.
- ثم توضع فى الثلاجة حتى حين استخدام المربى

* مدة إعداد المربى = ساعة وربع.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 671
إجمالى الدهون = 10.5 جرام
الدهون المشبعة = 0.1 جرام
دهون متعددة التشبع = 0.2 جرام
دهون أحادية التشبع = 0.7 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 1 ملجم
البوتاسيوم = 286 ملجم
الكربوهيدرات = 171.3 جرام
الألياف = 2.5 جرام
البروتينات = 1.3 جرام
فيتامين (أ) = 532 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = -----
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 15 ملجم
فيتامين (هـ) = -----
الكالسيوم = 8 ملجم
الماغنسيوم = 11 ملجم
الحديد = -----