لأفضل صحة

طريقة عمل سلامون بالبطاطس
 

* وجبة صحية من الأسماك:
* المقادير:

4 ملاعق صغيرة سمن نباتي قليل الدسم
1/2 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/2 كوب كرفس مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/2 كوب بطاطس مقطعة إلي مكعبات
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة شبت
ملعقتان صغيرتان دقيق
1/2 كيلو طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة
4 أكواب لبن منزوع الدسم
200 جرام سلامون (يجفف من الزيت المحفوظ فيه)
ملعقتان صغيرتان بقدونس
1 كوب جبن شيدر مقطع إلي شرائح

* الطريقة:

- تصهر ملعقة من السمن النباتي في إناء كبير.
- يشوح الكرفس والبصل في السمن مع التقليب المستمر.
- تضاف البطاطس ثم ماء كافٍ لتغطية الخليط وتركه حتى نضج البطاطس.
- تصهر الكمية المتبقية من السمن النباتي وتمزج مع ملعقتي الدقيق لتشكل كريمة.
- يضاف بعضاً من اللبن مع الخفق جيداً حتى يصبح المزيج ليناً.
- يضاف الخليط للبطاطس مع إضافة الكمية المتبقية من اللبن.
- يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه.
- تضاف التوابل والسلامون والطماطم والبقدونس وتترك لكن ليس لدرجة الغليان، كما يمكن إضافة المزيد من الدقيق للخليط حسب الرغبة.
- يضاف الجبن قبل التقديم مباشرة، مجرد تعريضه للحرارة حتى ينصهر.
- يضاف الملح والفلفل.

* يساوي المقدار الواحد من هذه الوجبة = 360 جراما.ً
* تعطي هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 262
إجمالي الدهون = 9 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الكوليسترول = 33 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 552 ملجم
الكربوهيدرات = 24 جرام
البروتينات = 21 جرام
الألياف = 2 جرام