|
* وجبة صحية من اللحوم (بط):
* المقادير:
4 صدور بط
ملعقتان صغيرتان
ملح
ملعقتان صغيرتان
قرفة مطحونة
4 ملاعق صغيرة
سكر
1/2 كوب خل أحمر
1 ملعقة صغيرة نشا
120 جرام توت
1/4 كوب كريمة
* الطريقة:
- تستخدم شوكة لعمل ثقوب فى جلد البط بدون الوصول للحم.
- تشوح صدور البط فى إناء مدهون بالزبد على كلا الجانبين لمدة 10
دقائق.
- توضع صدور البط على مناشف ورقية للتخلص من الدهون.
- يخلط الملح والقرفة والسكر سوياً ثم ترش على جلد البط.
- يخلط الخل الحمر والكريمة والنشا فى إناء صغير الحجم، ثم يصب فى
الإناء الذى تم تحمير البط فيه ويترك لمدة ثلاث دقائق مع التقليب
حتى يغلظ قوام الصوص.
- يضاف التوت مع التقليب المستمر.
- توضع صدور البط فى الصوص على الجلد حتى يتحول السكر إلى ما يشبه
الكراميل لمدة دقيقة واحدة.
- تقطع صدور البط إلى شرائح رقيقة ثم يصب فوقها الصوص وتقدم
الشرائح وهى ساخنة.
* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية
= 214
إجمالى الدهون = 3.8 جرام
الكوليسترول
= 64 ملجم
الصوديوم
= 1201 ملجم
إجمالى
الكربوهيدرات
= 14.9 جرام
الألياف
= 2.5 جرام
البروتينات
= 16.8 جرام
|
