|
* وجبة صحية من اللحوم (البط):
* المقادير:
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة
ملح
150 جرام من لحم صدور البط منزوعة الدهون وخالية من العظم
زبد
1 ثمرة
بصل متوسطة الحجم ومفرية
فصان
ثوم مفرى
1 ملعقة صغيرة
روزمارى طازج
150 جرام من صدور الدجاج المخلية مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1/2 كوب حساء دجاج بدون ملح أو دسم
1 ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق صغيرة بقدونس
300 جرام من التفاح مقطع إلي شرائح
بقدونس للتزيين
قليل من الزيت
* الطريقة:
- يخلط الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح.
- يدهن به صدور البط ويترك لمدة 15 دقيقة.
- تشوح صدور البط في قليل من الزبد فوق نار ذات درجة حرارة عالية
وتقلب علي كلا الجانبين (وترفع من علي النار بحيث تكون غير تامة
النضج).
- يوضع مكان اللحم البصل والثوم والبقدونس و
الروزمارى وقطع الدجاج
ثم يضاف الحساء، يترك حتى تقل نسبة الحساء إلي ثلث الكمية.
- يدهن إناء آخر بقليل من الزيت وتشوح شرائح البط فيه من جديد مع
إضافة الخل ويترك فوق النار حتى ينضج لحوالى أربعة دقائق، ثم يترك
جانباً.
- تضاف شرائح البط للصوص ويترك الخليط بأكمله فوق النار.
- تقدم شرائح البط ساخنة مع الصوص وشرائح التفاح.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 257 (23 % مستمدة من الدهون)
البروتينات = 30 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 259 ملجم
الدهون المشبعة = 0.2 جرام
الكربوهيدرات = 15 جرام
الكوليسترول = 111 ملجم
إجمالى الدهون = 7 جرام
الألياف = 3 جرام
|
