|
* وجبة صحية من اللحوم (لحم الضأن):
* المقادير:
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 ثمرة
بصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى
مكعبات
1 عود كرفس مقطع إلى قطع صغيرة
1/2 1 كيلو قطع من لحم الضأن (منطقة الكتف) مخلية من العظام
180 جرام من صلصة
الطماطم
1 كيلو فاصوليا خضراء
1 ملعقة صغيرة
بقدونس مقطع إلى أجزاء
صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة
نعناع
1/2 ملعقة صغيرة
شبث
قرفة
سكر أبيض
ملح وفلفل
* الطريقة:
- يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، يشوح
البصل والكرفس.
- تضاف قطع اللحم حتى تكتسب اللون البنى، ثم تضاف صلصة الطماطم
والماء وتخفض درجة حرارة الموقد.
- تضاف الفاصوليا الخضراء والبقدونس والنعناع والشبث والقرفة
والسكر والملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى تمام نضج اللحم
والفاصوليا الخضراء.
* تقدم هذه الوجبة = 12 مقداراً.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية
= 364
إجمالى الدهون = 27.9 جرام
الكوليسترول
= 82 ملجم
الصوديوم
= 289 ملجم
إجمالى
الكربوهيدرات
= 8.1 جرام
الألياف
= 3.2 جرام
البروتينات
= 20.6 جرام
|
