وجبة صحية، أطباق رئيسية، الأرز، طريقة عمل أرز بالتوفو

طريقة عمل أرز بالتوفو

* وجبة صحية من النشويات (الأرز):
* المقاديـر:

ملعقتان صغيرتان عدس أسود (مسلوق)

فصان ثوم مفرى

1 ملعقة صغيرة صوص صويا

1 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفرى

3 ملاعق صغيرة بصل أخضر مفرى

450 جرام مكعبات توفو

1 ملعقة صغيرة فلفل حار

1 كوب حساء خضراوات

1 ملعقة نشا (تخلط مع ملعقتين من الماء)

6 أكواب أرز مطهى

بقدونس للتزيين

* الطريقة:

- يهرس العدس الأسود مع الثوم وصوص الصويا والخل والسكر.

- يسخن الزيت في إناء فوق نار متوسطة الحرارة, يضاف خليط العدس والزنجبيل والبصل الأخضر للزيت.

- يضاف التوفو مع التقليب برفق.

- يضاف الفلفل الحار والحساء ثم يغطى الإناء ويترك فوق النار من 3 – 4 دقائق.

- يضاف النشا المذاب في الماء, ثم يصب الخليط فوق الأرز المطهى مسبقاً.

* تساوى هذه الوجبة = أربعة مقادير .

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 448 (السعرات المستمدة من الدهون =40) .

إجمالي السعرات الحرارية من:

البروتينات = 7 %

الكربوهيدرات = 84%

الدهون = 9%

* القيمة الغذائية (سعرات حرارية 2000):

الدهون = 4 جرام

الدهون المشبعة = 1 جرام

الكربوهيدرات = 94 جرام

الألياف = 1 جرام

السكريات = ------

البروتينيات = 8 جرام

فيتامين (أ) = 5 وحدات

الحديد = 5 وحدات

لأفضل صحة