لأفضل صحة

طريقة عمل مكرونة بالعدس وصلصة الطماطم
 

* وجبة صحية من الوجبات النباتية:
* المقادير:
قليل من الزبد للدهان
3/4 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
فصان ثوم مفريان
4 أكواب ماء
3/4 كيلو عدس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
علبة صلصة طماطم صغيرة
1/2 كيلو طماطم مقطعة
1 ملعقة صغيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس
12 كوب مكرونة مطهية

* الطريقة:
- يشوح البصل والثوم فى الإناء المدهون بالزبد فوق نار متوسطة الحرارة.  
- ثم يضاف الماء والعدس والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمام الامتزاج ويترك الخليط فوق النار ويغطى.
- ثم تخفض درجة حرارة الموقد بعد الغليان ويترك الإناء لمدة 30 دقيقة.
- تضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والخل والريحان والبقدونس مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
- تخفض درجة حرارة الموقد بعد الغليان ويترك الخليط لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
- يصب كوب من الصوص على كل كوب من المكرونة.

* تقدم هذه الوجبة = 12 مقداراً.
* يساوى المقدار الواحد = 1 كوب مكرونة + 1 كوب صوص.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 228
إجمالى الدهون = 1 جرام
الدهون المشبعة = قليل
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 116 ملجم
الكربوهيدرات = 57 جرام
البروتينات = 13 جرام
الألياف = 9 جرام