|
* وجبة صحية من الحساء:
* المقادير:
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
فصان
ثوم مفرى
1 ثمرة
بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة
360 جرام
كراث (كرات) مقطع إلي أجزاء صغيرة
3 ثمرات
طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلي أجزاء صغيرة
1/4 كوب
بقدونس مقطع إلي أجزاء صغيرة
زعتر طازج
روزمارى طازج
ورق
كستناء
بشر
برتقال
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة صوص فلفل حار
كوبان ماء
عصير
ليمونة واحدة
1/4 ملعقة صغيرة شمر
3 أكواب حساء سمك
720 جرام سمك فيليه مقطع إلي شرائح
480 جرام جمبرى منظف ومنزوع القشرة (مع الاحتفاظ بقشر الجمبرى)
خبز محمص
* الطريقة:
- يشوح الثوم والكراث في زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة
لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
- تضاف الطماطم، البقدونس، الزعتر، الروزمارى، الكستناء، بشر
البرتقال، الشمر، الفلفل الأسود، صوص الفلفل الحار.
- يقلب الخليط جيدآ فوق النار حتى تمام الامتزاج.
- يضاف الحساء، الماء، عصير الليمون، شرائح السمك الفيليه،
الجمبرى وقشره. ويترك الخليط فوق النار لمدة 15 دقيقة.
- ينزع قشر الجمبرى، الروزمارى، الزعتر، ورق الكستناء،
الجمبرى، شرائح السمك الفيليه.
- يصب الخليط في الخلاط الكهربائى مع إضافة قليل من الماء أو
الحساء له ثم يخفق حتى يصبح الحساء لينآ.
- قبل التقديم، يرفع الحساء فوق النار لتدفئته مع إضافة الجمبرى
وشرائح السمك الفيليه.
- يقدم الحساء ساخنآ مع الخبز المحمص.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 376 (13 % مستمدة من الدهون)
البروتينات = 39 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 732 ملجم
الكربوهيدرات = 41 جرام
الكوليسترول = 116 ملجم
إجمالى الدهون = 5 جرام ( جرام دهون مشبعة)
|
