وجبة صحية، الوجبات الخاصة، عش الغراب، طريقة عمل محشي عش الغراب

طريقة عمل محشي عش الغراب (مشرووم)

* وجبة صحية من الوجبات الخاصة ( عش الغراب):
* المقادير:
قليل من الزبد
125 جرام سبانخ طازجة (تنظف جيداً)
12 ثمرة مشرووم متوسط الحجم
1 ملعقة صغيرة سمن نباتي غير مملح
1 فص ثوم مفري
1/4 ملعقة بقدونس
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان لبابة خبز ناشفة

* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى 400° فهرنهيت، تدهن صينية بالزبد ثم تترك جانباً.
- تغسل السبانخ جيداً، ثم توضع في إناء متوسط الحجم تغطي الأوراق بالماء ثم يغطي الإناء ويترك فوق نار متوسطة الحرارة من دقيقتين لثلاثة حتى تذبل أوراق السبانخ.
- تصفى السبانخ من الماء وتترك جانباً حتى تبرد.
- ثم تصفى مرة أخرى من الماء الزائد بالضغط عليها بكلا اليدين.
- تقطع السبانخ إلي أجزاء صغيرة جداً لكي تستخدم في الحشو.
- تفصل سيقان عش الغراب وتقطع إلي أجزاء صغيرة جداً.
- يصهر السمن النباتي في إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
- يشوح الثوم في السمن لمدة 30 ثانية، ثم تضاف سيقان عش الغراب وتترك فوق النار لمدة خمس دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تضاف السبانخ والبقدونس مع التقليب المستمر للخليط لمدة دقيقة تقريباً.
- يضاف عصير الليمون، ثم يرفع الإناء من علي النار.
- يحشى الجزء العلوي (رأس عش الغراب) بخليط السبانخ ولبابة الخبز الناشفة.
- ترص في الصينية المعدة مسبقاً ومدهونة بالزبد.
- يخبز عش الغراب في الفرن بدون تغطية الصينية لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تكتسب لبابة الخبز اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن وتقدم في الحال وهي ساخنة.

* تساوي هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 20
إجمالي الدهون = 1 جرام
الكوليسترول = -----
البروتينات = 1 جرام
الكربوهيدرات = 2 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 19 ملجم
الألياف = 1 جرام

لأفضل صحة